Davide Scancarello, imprenditore nisseno e titolare dell’azienda Tentazioni e Sapori S.r.l., il nuovo Presidente della Sezione Agroalimentare della CNA di Caltanissetta.
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L’assemblea territoriale, ha visto la partecipazione attiva degli iscritti CNA, in un momento strategico per lo sviluppo del settore agroalimentare siciliano.
Un incarico che nasce da un impegno profondo per la valorizzazione del territorio: Scancarello è anche Presidente dell’Associazione dei Produttori del Torrone di Caltanissetta, realtà che ha guidato il percorso culminato nel riconoscimento del Presidio Slow Food per il Torrone di Caltanissetta, unico al mondo dedicato a questa specifica eccellenza dolciaria.
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«Questa nomina è prima di tutto un riconoscimento al lavoro di squadra dei produttori nisseni. Il mio obiettivo è dare voce alle imprese che ogni giorno custodiscono e innovano le nostre eccellenze locali, sostenendo una filiera corta, etica e sostenibile» – ha dichiarato Scancarello.
«Ringrazio tutta la struttura della CNA – Pasquale Gallina e il presidente Ing. Giovanni Manduca per la fiducia e per il supporto concreto al settore. Questa sarà un’occasione unica per fare squadra e sostenere tutte le realtà agroalimentari del territorio, puntando su qualità, identità e crescita condivisa.»
Il Torrone Tradizionale di Caltanissetta è oggi simbolo di un modo nuovo di intendere la dolcezza: sostenibile, salutare, autentico.
La ricetta del Presidio, definita grazie a un lavoro congiunto tra i torronai dell’Associazione, si basa su soli tre ingredienti locali: mandorle, pistacchi e miele di Sulla, eliminando completamente zucchero, albume e additivi.
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Una vera “rivoluzione gentile” nel mondo della pasticceria artigianale.
Il prossimo traguardo? L’ottenimento del marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta), per garantire al torrone una tutela formale a livello europeo, consolidandone la reputazione internazionale.
Con la sua elezione, Davide Scancarello porta nel cuore della CNA una visione moderna e coerente con i valori del territorio: rispetto della tradizione, centralità del prodotto artigianale, valorizzazione delle risorse umane e naturali.
Il torrone diventa così metafora e motore di una nuova stagione per l’agroalimentare siciliano: un settore che unisce gusto, cultura e sviluppo sostenibile.
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«Un augurio sincero anche alla Presidente entrante Enza Matraxia, con la quale mi impegno fin da subito a costruire una squadra compatta e vincente, al servizio delle nostre imprese e del territorio. Solo insieme possiamo affrontare le sfide future e trasformarle in opportunità concrete di crescita e innovazione», ha concluso Scancarello.
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